A Costalissoio l'azienda agricola "Medei"  ha incominciato un percorso di sviluppo artigianale basato sulla qualità. Produzione uova - polli - galline a fine carriera "ruspanti"

Azienda Agricola Medei ss       Via Costa,19 fraz.Costalissoio        32045 Santo Stefano di C. (BL)         www.aziendaagricolamedei.it

...breve storia...

L’azienda agricola Medei affonda le sue radici nelle origini agricole della famiglia Bettina Piazza, che vedono da sempre qualche suo rappresentante dedicarsi alle attività tradizionali dell’allevamento e della cura dei pascoli, fondamentali per l’economia e la conservazione della montagna. Medei (Mdzëi in dialetto ladino di Costalissoio) è il nome della località in cui originariamente sorgeva il tabiè (stalla-fienile) della famiglia e dove la nuova realtà si è insediata, comprendendo nella sua struttura anche quel tabiè che nel corso degli anni è rimasto sempre al suo posto, seppur rimodernato. Col passare del tempo, Medei è diventata quasi un’oasi, difesa strenuamente dall’abbandono generale della poco remunerativa attività di allevamento da parte delle nuove generazioni e dall’avanzare incessante del bosco, che tende a riguadagnare gli spazi che l’uomo gli ha sottratto.

Così Albino, dopo aver dedicato gran parte della sua vita all’allevamento di bovini, giunto alla fine della carriera lavorativa, ha continuato a “coltivare” Medei, passando poi il testimone al fratello Ermes. Questi, dopo la pensione, agli inizi degli anni Duemila, ha intrapreso la nuova attività di allevamento di galline ovaiole, dapprima a carattere di sussistenza, poi come produttore agricolo, iniziando a commercializzare i propri prodotti nelle zone limitrofe. Dall’inizio del 2012 la naturale inclinazione familiare è stata abbracciata anche da Lara ed Eros Bettina Piazza, che, con papà Ermes, hanno fondato l’Azienda Agricola Medei. La mission dell’azienda è allo stesso tempo la più semplice e complicata possibile: usare metodi scientifici e tecnologici, combinati con l’esperienza pluriennale e la tradizione, allo scopo di ottenere prodotti la cui naturalità e la cui semplicità siano paragonabili a quelle che si otterrebbero senza l’intervento umano.

Il piccolo allevamento originario è stato ingrandito con la realizzazione di nuove strutture ricettive per gli animali, costruite utilizzando rigorosamente il legno, materiale naturale per eccellenza, e tenendo in giusta considerazione le necessità igienico-sanitarie e di fruizione degli spazi dei loro ospiti. Le galline, allevate a terra e libere di nutrirsi all’aperto per tutto il tempo che il clima di montagna lo permette, producono uova di alta qualità che sono distribuite commercialmente nelle zone del Comelico, Sappada e Centro Cadore. In un futuro prossimo a Medei saranno allevati e macellati anche polli da carne e le tradizionali galline “da brodo” utilizzando le medesime cure ed attenzioni riservate alle galline ovaiole, in special modo per quanto riguarda la nutrizione e l’assenza di stress in fase di allevamento.

...l'attualità...

L'accesso all'insediamento: dalla strada che parte dalla curva sotto il cimitero e che si inoltra lungo i prati fino alla località chiamata "Medei"...

(immagine tratta google-maps)

...l'insediamento consiste: silos mangime, blocco macello e tre unità prefabbricate ad uso ricovero polli-galline, la concimaia. Sono inoltre a disposizione due fabbricati agricoli preesistenti. Mancano le piccole finiture, le recinzioni sull'ampio prato a disposizione ma ormai "l'impianto è ben definito".

...il macello..

...il macello, costruito da ditta specializzata nel settore e rispondente alle norme igenico -sanitarie previste...	...la zona macellazione con "storditore" e vasca di sterilizzazione...	...vasca e macchina per spennatura...

...il passaggio alla zona lavorazione...	....	....

...il passaggio alla cella frigorifera.

...ricovero polli - galline ovaiole

...prefabbricati ad uso ricovero polli-galline...	...il ricovero nelle ore notturne e periodi freddi...
...l'attività attuale interessa la produzione di uova. Le galline sono alimentate con mangimi provenienti dalla vicina Pusteria, non OGM. Il carico è di circa 1000 unità...	... a breve l'allevamento e commercializzazione di polli e galline a fine carriera (carne da brodo)...
...le confezioni riportano le caratteristiche del prodotto...	...sul guscio la stampigliatura del codice che permette la tracciabilità del prodotto secondo norme europee: 1=allevamento a terra e all'aperto; IT=Italia; 050=Comune; BL=Provincia; 024=Identificativo allevamento.
...i titolari dell'attività: Ermes con i figli Lara e Eros...	...lo stand allestito in occasione di "vita nelle vie" a S.Stefano-agosto 2012.

L'augurio, ma è anche certezza, per il prosieguo con sempre maggiori soddisfazioni.

...aggiornamento...